澳门新葡8455最新网站

李辉
一、 个人基本情况
姓名:李辉
学历:博士研究生
籍贯:山东省邹平县
Emaillihui32782752@163.com;229772031@qq.com
学习与工作经历
2012.08-至今 闽南师范大学
2007.09-2012.07 福建农林大学食品科学学院,农产品加工及贮藏工程,博士
2002.09-2007.07 烟台大学化学生物理工学院,食品科学与工程,学士
二、主讲课程
《水产品加工工艺学》、《食品试验设计与统计分析》、《食品安全与卫生学》、《食品包装学》、《水产品加工实验》
三、主要研究方向
果蔬贮藏保鲜与加工、水产品加工与贮藏
四、主持或参与的主要科研项目
主持的项目:
1、福建省自然科学基金青年创新项目,基于玻璃化转变理论的冻干牡蛎贮藏品质变化机制(2016J05085),3万元。
2. 福建省教育厅A类科研项目,壳寡糖对采后油木奈果实的保鲜效果及作用机理(JA13200),1万元。
3. 福建省中青年教师教育科研项目,基于玻璃化转变理论的冻干牡蛎贮藏品质变化机制(JAT160298),1万元。
4. 横向课题,液熏鲍鱼贮藏期间品质变化机制及货架期预测(2006A91509),5万元。
5. 闽南师范大学博士科研启动项目,壳寡糖对采后油木奈果实后熟衰老的调节及其机理研究(L21231),5万元。
6. 闽南师范大学杰出青年科研人才计划项目,食用菌微波真空干燥技术研究(SJ12004),0.8万元。
五、主要代表性论文
1、李 辉,林河通,林毅雄,等. 干制荔枝果肉吸附等温线及热力学性质[J]. 农业工程学报,2014,30(22):309-315. (EI收录)
2、李 辉,林毅雄,林河通,等. 1-甲基环丙烯延缓采后“油木奈”果实衰老及其与膜脂代谢关系[J]. 中国食品学报,2015,15(12):143-151. (EI收录)
3、李 辉,林毅雄,林河通,等. 1-MCP延缓采后油木奈果实衰老及其与能量代谢的关系[J]. 现代食品科技,2015,31(4):121-127. (EI收录)
4、李 辉,林娇芬,潘裕添,等. 壳寡糖处理对采后油木奈果实活性氧代谢的影响[J]. 食品工业,2016,37(6):177-181.
5、李 辉,林毅雄,林河通,等. 1-甲基环丙烯对采后‘油木奈’果实腐烂的控制与抗病相关酶的诱导[J]. 热带作物学报,2015,36(4):786-791.
6、李 辉,吴巧梅,林福兴,等. 响应面法优化番木瓜渗透脱水工艺[J]. 热带作物学报,2015,36(3):611-616.
7、李 辉,林河通,袁 芳,等. 荔枝果肉微波真空干燥特性与动力学模型[J]. 农业机械学报,2012,43(6):107-112.(EI收录)
8、李 辉,林河通,袁 芳,等. 不同浓度1-MCP处理对采后油木奈果实的保鲜效应[J]. 农业机械学报,2012,43(5):114-121.(EI收录)
9、Li Hui, Lin Hetong, Yuan Fang, et al. Hot-air drying characteristics and kinetics model of litchi pulp [C]. Proceedings 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering, 2011, 984-988.(EI收录)
10、李 辉,林河通,袁 芳,等. 1-MCP处理对‘油木奈’果实采后生理和品质的影响[J]. 热带作物学报,2012,33(2):279-285.
11、李 辉,袁 芳,林河通,等. 食品微波真空干燥技术研究进展 [J]. 包装与食品机械,2011,29(1):46-50.
六、发明专利
1、一种组合干燥龙眼肉的加工方法。专利号:CN 102342457 B。 授权公告日:2013.01.02。
七、获奖情况
2016年5月,2015—2016学年度“优秀实习引导教师”。

XML 地图 | Sitemap 地图