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[11.15]Ensure food safety through processing
发布时间:2019/11/15 查看人数: 来源:

主题:Ensure food safety through processing
主讲人: Yen-Con-Hung(洪延康)  教授
时间:2019年11月15日上午9:00
地点: 澳门新葡8455最新网站学术报告厅

主讲人概况:1976:台湾省立海洋学院水产制造学系学士。 1982:美国明尼苏达大学食品营养系硕士 1985:美国明尼苏达大学食品营养系博士 1985—至今:Yen-Con Hung博士是美国佐治亚大学食品科学与技术系,博士生导师。1997年升为正教授,1999年起担任世界冷冻学会食品及机械组副主席,并于2001年起担任美国佐治亚大学食品科学与技术系副主任。获得了1991年美国食品学会的国际合作成果奖、1995年美国农业工程学会的青年杰出研究奖、1999年华美食品学会的杰出成就奖,并于2004年入选美国食品学会院士。在2014年入选世界食品科学与技术联盟学会院士。他的主要研究领域是利用创新的加工技术(包括微波、高压、冷冻、电解水等热加工和非热加工技术)来提高食品的安全性和质量、水果和蔬菜的采后处理、在线质量检测以及冷藏和冷冻过程中的传热传质。获得超过1600万美金的研究课题经费资助。已编辑出版了《冷冻食品品质》专著及数本食品书籍中食品冷冻的章节,发表了400多篇学术论文,其中有150多篇为SCI收录论文。他的研究成果也用于培养研究生、博士后科研人员和访问科学家。洪博士也是国际合作的坚定支撑者,由于促进国际合作和增进对食品安全的了解所做的努力,他于2010年获得了上海市政府颁发的白玉兰奖。他也是2018年美国佐治亚大学 D.W. Brooks全球卓越项目奖的获得者。 主要的研究兴趣: 食品冷冻工程、食品物性、农产品采后技术、食品安全与加工、食品品质

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